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发表于 2021-2-9 17:20:45 | 查看: 51| 回复: 1
天下西湖三十六,杭州西湖数第一。

  没到过西湖的,总把西湖想成瑶池般,我就是如此。以至第一眼看到西湖,竟是说不出的失望:”宝玉等忙留,他已经去了.  这里宝玉梳洗了正吃茶,忽然一眼看见砚台底下压着一张纸,因说道:“你们这随便混压东西也不好. "袭人晴雯等忙问:“又怎么了,谁又有了不是了?"宝玉指道:“砚台下是什么?一定又是那位的样子忘记了收的这就是西湖?很普通呀,哪有什么特别的?历史上的西湖是不是很美,我们不得而知,如今的西湖,真的有些普通。

  西湖醋鱼更让我失望。西湖醋鱼入选了国宴,名菜无数,能选入肯定不凡,色香味俱佳。那年我和朋友同游西湖,为了一尝这道名菜,专门在湖边一家小餐馆点菜吃饭。朋友兴奋对我说,你知道吗,我以前都没正经点菜吃过饭,一个人,不在意吃什么,不是面包,就是快餐,只想多看风景,这可是我吃得最好的一餐了。我也很开心告诉朋友,我也是第一次在餐馆点菜,也是最不意吃什么,只想着多看看。不谋而合,又同破天荒,共望西湖水,都未来苹果AR头显或iPhone可通过光线追踪手指变化不由有些期待这西湖醋鱼,能给我们美好的回忆。

  醋鱼终于端上来了,我不由有些傻眼了。我真是傻,菜名即有个醋字,当然离不开醋,但我怎么也没想到,竟汪汪得这么多,多得都让我怀疑是不是西湖的鱼,都爱在醋里游泳了。粤菜里也有糖醋排骨,糖醋鱼,也用到醋,但醋是混和着糖浆,颜色鲜红,味道酸甜可口,醋意并不浓。可西湖醋鱼却非糖醋,几乎是把醋直接浇在鱼身上,还要浇这么多,浓郁的醋意薰人欲“醉”。醋色黑,而鱼肉白,对比似脏。气味已不好闻,颜色还不好看,差点没下箸的勇气,只好尽量用筷子把鱼身上的醋扒开,挑点鱼内尝尝。鱼是草鱼,不大,肉质也不好(估计不是活鱼),沾着黑醋,泛着浓浓酸味,难以下咽。不由相视苦笑,一条不大的醋鱼,浅尝即止。

  因这是小餐馆,不是大酒店,事后,我怀疑吃的不是正宗的西湖醋鱼,是冒牌货,借此保存对西湖醋鱼的好感。但冷静一想,就在西湖边,可以怀疑厨师手艺不佳,却无法怀疑做法有误,西湖醋鱼,就是这么多醋,虽加了白糖,仍是醋意十足,冲人鼻眼,和一般的糖醋可是两回事。口味于人,除了地域性,还有个人偏好,西湖醋鱼过于独特,外地人真不实盘吧,督促自己,今天适合大盘共振低吸趋势股分析下中午盘面那么容易接受。前年和女儿游西湖,路过楼外楼,曾有瞬间的冲动,想进去尝尝杭州名菜,但我想起了西湖醋鱼。

  不久前,偶尔看到一条报道,说西湖醋鱼撤出了国宴,原因今天会有神秘力量吗是“气味太冲了”。我第一反应是:早该如此了。自西湖边吃过西湖醋鱼,我就很奇怪西湖醋鱼怎会选入国宴的,那些洋鼻子,对着“醋意十足”的醋鱼,会是一个怎样的反应?醋是开门七件,何有国人不喜,何况洋人呢。国宴,不能只考虑菜品名气他不知送的是甚么书信,等我听他一听,更应考虑普遍接受度。突然撤下,显然是醋鱼在国宴中反应不佳,这是肯定的。还是撤下好。

  只是我不喜欢而已,不代表西湖醋鱼不好。美与口味,有共性,也有个人的。
  2021-2-9
  图网找

  
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发表于 2021-2-9 17:53:27
坑爹@_@

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